왜 진작 안 해먹었지? 콜리플라워 참치김치볶음밥

점점 심각해지고 있는 미국 내의 코로나 19의 확산세로 나도 당분간 집에서 갇혀 지내게 되었다. 

식량들을 사와서 냉동실에 비축하다보니, 집에 냉동실이 터질 것 같아서 냉동실에 있는 것들을 꺼내보다가 예전에 샀던 콜리플라워 밥 발견!!!

우와 먹어봐야지? 해놓고는 까먹었었음.

생각난 김에 이걸로 참치 김치 볶음밥을 해먹었다.

키토제닉 다이어트 용으로 몸에 좋은 콜리 플라워! 85그램에 탄수화물이 1그램이니 거의 안들은 것과 다름없고 몸에도 좋다.  

재료: 콜리플라워 밥, 팩 참치 1개, 김치 100g 정도, 김밥용 단무지 2개, 김가루, 달걀 2개

우선 냉동 콜리 플라워를 팬에 넣고 오일 2스푼 정도를 두른 후, 수분을 날려주면서 볶아준다.

나머지 잘게 자른 재료들도 넣어주고, 볶아준다.

김가루는 마지막에 넣어준다.

달걀은 스크램블 혹은 부쳐서 더해준다.

완성된 볶음밥!

과연 맛이 어떨까?

콜리 플라워라고 하면 브로콜리에 가까운 채소니까, 그런 뭔가 비슷한 맛일 테고, 이를 다졌다는데, 흠, 좀 맛없을 것 같다가 내 예상이었는데, 

사람들이 이렇게까지 상품 개발을 하고 멀쩡한 콜리 플라워를 못살게 구는건 다 이유가 있었다.

콜리플라워 밥을 익혀서 다른 재료와 함께 볶으니, 마치, 익힌 곡물 (밥이나 떡 등)처럼 다른 재료의 맛을 어우러지게 하는 기능이 있었다.

볶음밥이랑 예상보다 정말 비슷한 맛이 나서 깜짝 놀랐다! 

게다가 볶음밥의 맛은 즐기면서 고탄수화물 섭취의 부작용인 살찜, 더부룩, 졸림 등도 극뽁! 

비주얼도 김치볶음밥과 매우 비슷함!

왜 내가 이걸 진작 안해먹었지? 게다가 미국에서는 다져서 냉동해서 1달러 대에 팔기 까지 하는데!

당장 마트 돌아가서 4팩을 더 구입함...ㅎㅎ

그러고는 다음 날도 참치 볶음밥으로 해먹었는데 이 역시 맛있음. 괜히 차전자피 / 귀리 가루로 전 부쳐 먹는 것 보다 콜리플라워가 내 입장에서는 더 편하고 맛있었다. 

이제 이 콜리플라워 라이스 요리로 집순이 생활을 버티어야 겠다...

+ 그러고는 몇 주 뒤에 중국식 볶음밥으로 해먹었는데 정말 대존맛탱이었다... 내 입맛 기준 김치볶음밥 보다 더 맛있었음!

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