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키토제닉14

노오븐! 카스타드, 크림치즈, 생크림 으로 간단하게 티라미수 만들기 이번에는 오븐없이 간단하게, 카스테라나 제누와즈도 없이! '카스타드'를 이용해서 만든 티라미수 후기를 올린다 :-)!!! 카스타드가 부드럽고 촉촉해서 티라미수로 어울릴 뿐만 아니라 카스타드 크림까지 들어있어서 맛을 더해줘서 더 맛있다!!! 재료(1000ml 정도의 유리 밀폐용기에 들어가는 정도의 양): 카스타드 3봉지, 크림치즈 200g, 생크림 250g, 인스턴트 커피 2봉, 설탕 20g (큰 숟갈로 3숟가락), 코코아가루! 나는 설탕대신 블랜드 제품인 트루비아를 넣었고, 너무 달지 않게 만들고 싶어서 설탕을 많이 넣지 않았다. (카스타드가 달기 때문에 단 맛을 보완해 주기도 함.) 그렇지만 더 단것을 선호한다면 설탕을 더 넣어도 좋을 듯! 본격적인 크림 제조 전 2가지를 준비해야 한다. 1. 우선 크.. 2020. 4. 22.
토요일 저녁 집에서 만찬! 등심스테이크, 케일샐러드, 아스파라거스와 쪽파구이 (키토 스테이크 조합, 저탄고지 요리) 주말 저녁 오랫만에 소고기 스테이크를 먹고 싶다는 생각이 들었다! (금요일 금요일 밤에 에서 이서진이 버터 듬뿍 넣고 스테이크 하는 것 보고 생각이 났던 듯!) 외식하자니 귀찮기도 하고, 요즘같은 시국에는 집에서 맛있게 먹는 것도 나쁘지 않을 것 같다. 게다가 미국에서는 소고기 스테이크가 저렴하게 해 먹을 수 있는 좋은 자취요리라고 생각한다. 소고기가 한 근 정도 되는 양이 10달러 남짓이라 저렴하고, 아스파라거스나 버섯, 방울 양배추 등 스테이크에 어울리는 채소가 한국보다 저렴한 편이라 가성비 좋게 해먹기 좋다. 마침 집에 사놨던 아스파라거스도 있으니, 소고기를 사와서 스테이크를 해먹음! 미국에서는 쪽파를 주로 판매하는데 가격이 저렴하다 (1달러 미만). 쪽파도 씻어서 준비한다. 저탄고지 스타일로 버터.. 2020. 3. 9.
[저탄고지 자취요리] 맛있는 귀리 차전자피 김치전 이번 포스팅은 귀리 식이섬유 oat fiber 를 활용한 저탄고지 키토제닉 다이어트용 메뉴인 귀리 차전자피 김치전을 해먹은 후기이다. 어느날 유투버 디바제시카의 영상을 보다가, "귀리 가루가 변비에 엄청 효과가 좋다더라"는 썰을 듣고 냉큼 미국에서는 파는지, 어떻게 파는 지를 찾아보았다. 귀리 가루는 어떻게 섭취하고 어떤 맛인지 살펴보니, 똑같이 변비에 좋고 저탄수화물이라는 차전자피보다 더 가루같은 제형이라고 하는 말을 듣고 '앗, 가루 같다면 전을 부쳐 먹으면 맛있겠는데?'라는 생각이 들었다. 2020/02/25 - [다이어트/저탄고지 키토제닉 제품후기] - 오로지 식이섬유만 들었음! 장 운동에 좋은 오트 파이버 한 달 복용 후기 (a.k.a 귀리 식이섬유, 새싹귀리) 오로지 식이섬유만 들었음! 장 운.. 2020. 2. 8.
대발견! JMT, 저탄수화물, 편함, 취향 존중까지 해주는 키토 김밥 타코♡ 다이어트 밥 없는 말지 않는 김밥 김밥을 쌀 때 보면 생각보다 밥이 엄청나게 많이 들어간다. 미국에 살다보면 가끔씩 김밥이 먹고 싶을 때가 있는데, 밥 때문에 살찔까봐, 그리고 싸기 귀찮아서 만들어 먹지 못했다. 그리고 보관도 오래 못해서 불편한 음식이다. 그런데 생각해보면 김밥에서 밥 이외의 재료들은 모두 건강한 편이라 밥만 없이 먹을 수 있다면 꽤나 건강하면서도 맛있게 먹을 수 있을 것 같다. 이런 생각으로 밥 대신 볶은 곤약 면을 넣고 김밥을 싸서 먹었던 적도 있는데, 끈기가 있는 밥과 같은 재료가 없어서 롤의 형태가 나오지 않고 흐물흐물해지고, 김 안의 수분이 빠져나와 보관이 어려웠다. 그러다가 혁신적인 생각이 떠올랐다... 월남쌈이나 멕시칸 요리 처럼 그냥 싸먹으면 되잖아? 미국에서는 멕시칸 요리가 인기가 많아서 자주 먹게 되는.. 2019. 8. 30.
[미국 자취요리] 곤약면 키토 잡채 만들기 (이것은 간장 국수인가 잡채인가...?) 오늘은 곤약면을 이용해서 잡채를 만들어보기로 했다. (결국 비주얼은 꽤 잡채같았지만 맛은 간장국수같았다 ㅋㅋ) 재료: 실곤약면, 채썬 당근 2줌, 시금치, 양파 반 개, 간 소고기 약 100g정도 (선택), 간장 2큰술, 물엿 혹은 올리고당 2큰술 혹은 에리스리톨 3큰술, 참기름 2큰술, 통깨, 소금 아주 약간 간편하게 나온 채소제품들 덕분에 조리 시간을 많이 줄일 수 있다. 버섯도 넣어주면 더 맛있을 것 같다. 곤약 면의 문제가 소스가 면에 잘 베어들지 않는 다는 것인데, 볶음면 같이 시간을 두고 소스에 곤약면을 볶아주니 꽤 많이 소스가 베어들어 맛있었다. 결국 재료나 조리법이 간장 국수와 많이 비슷하지만 재료는 잡채와 비슷! 맛은 잡채같기도 하고 간장 국수 같기도 하고 볶음면같기도하고... 아무튼 맛.. 2019. 8. 21.
미국자취요리 저탄고지 키토제닉 연어스테이크 만들기♡ 오늘은 큰 맘... 까지는 아니고 중간 맘 정도 먹고 연어 스테이크를 만들어보았다! 마트에 갔는데 생연어를 판매중이어서 홀리듯이 구매하게 되어 처음으로 만들어 보게 되었다. 알아보니 미국에 팔고 있는 Atlantic salmon은 대부분 양식 연어라고 한다. 생선을 엄청나게 좋아하는 편은 아니어서 생선을 요리해 본적이 많이없었는데, 해산물이 정말 없는 내륙지방에 살고있다 보니 생선이 먹고 싶어져서 구입했다. 지난밤에 유투브를 보며 연어 스테이크를 어떻게 맛있게 구울 수 있는 것인지 공부를 했다. 1. 굽기전에 연어를 적어도 30분간 염장을 하면 더 맛있단다. 2. 기름을 충분히 달군 후에 약불로 줄여서 구워주워야 한다. 3. 등쪽이 팬 아래로 가게 5-7분간 구워 준다. 4. 기름을 넉넉히 둘러 배 쪽의.. 2019. 8. 15.
저탄고지 키토제닉 메뉴 추천-상큼한 오이 미역 샐러드 (일식집 미역 무침 좋아한다면 추천) 저탄고지용 식단에도 적합하고 건강하면서도 맛있는 오이 미역 샐러드를 만들어 먹었습니다. 저는 이렇게 상큼 달달한 일식집 미역 무침 같은 반찬들을 모두 좋아해서 맛있게 먹었습니다. 살도 찌지 않고, 영양도 좋고, 건강에도 좋은 그런 좋은 음식입니다. 오이, 불린 미역, 드레싱 드레싱 재료: 간장 1 티스푼, 소금 반 티스푼, 스테비아 1 패킷 혹은 올리고당 1큰술, 식초 2큰술, 겨자 혹은 와사비 1티스푼, 깨소금, 참기름 1티스푼 새콤달콤 하면서도 참기름 간장이 들어가서 고소하고 친근한 맛입니다. 잘게 썬 당근이나 절인 무 등 피클을 담을 수 있을 만한 채소들을 추가해도 맛있습니다. 이 샐러드를 만들 때 주의할 점 한가지는 오이와 미역에서 물이 많이 나와서 샐러드가 싱거워질 수 있기에 물기를 잘 제거하고.. 2019. 7. 20.
미국 자취생의 시간 절약 저탄고지 키토제닉용 간단 메뉴: 원팬 고기 + 채소 요리들 저는 2015년부터 미국에서 자취를 해오고 있어요. 건강하면서도 재료비를 아끼고 싶은 자취생으로써, 그냥 초간단으로 빠르게 해먹을 수 있는 저탄고지/LCHF 키토제닉 요리 포스팅합니다 :-) 미국에서 저렴하게 구할 수 있으면서도 간단하고 빠르게 해먹을 수 있고, 조합도 좋은 요리를 무엇일까 고민한 산물입니다. ㅎㅎㅎ 결론적으로 후라이팬에 구워먹는 요리가 시간이 가장 적게 걸리는 요리기에 보통 고기와 야채구이+ 계란후라이 조합을 자주 먹게 되어요. 그 중 제가 해먹은 세 가지의 요리에 대해서 소개합니다 :) 1. 베이컨, 시금치, 계란후라이 플레이트 미국은 베이컨이 아주 저렴한 편입니다. 가끔씩 베이컨을 구입해서 조합이 좋은 계란후라이와 함께 먹고요, 이 때 아보카도 오일이나 버터에 볶은 시금치를 곁들여서.. 2019. 5. 10.
키토제닉 저탄고지 다이어트용 LCHF 디저트 초코 쉐이크 만들기 저탄고지 키토제닉 다이어트 디저트 2탄! 저번에 딸기 쉐이크에 이어서 초코 쉐이크를 만들어 봅니다. 재료: 코코아파우더 2큰숟갈, 생크림 100ml, 얼음 4개, 물 50ml 정도, 스테비아 2패킷 코코아파우더는 무설탕인것으로, 카카오 가루 100%인것으로 고르셔야 합니다! 코코아파우더를 사왔어요. 코코아 파우더 2큰술을 넣어줍니다. 생크림 100ml을 믹서기에 넣어줘요! 얼음 큰것 기준으로 4개 정도를 넣고, 물을 50ml (소주잔 1컵정도) 넣어줘요! 딸기쉐이크때보다는 물을 조금 넣어야 맛있는 것 같아요. 스테이바 2패킷을 넣어줍니다. 믹서기에 갈아줍니다! 완성되었어요! 맛은 초코 아이스크림 까지는 아니고요, 차가운 초코 우유 같은 맛이에요!!! 물을 많이 넣으시면 맛이 없으니 물을 조금만 넣고 생크.. 2019. 4. 17.
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