저탄고지 키토제닉 메뉴 추천-상큼한 오이 미역 샐러드 (일식집 미역 무침 좋아한다면 추천)
저탄고지용 식단에도 적합하고 건강하면서도 맛있는 오이 미역 샐러드를 만들어 먹었습니다. 저는 이렇게 상큼 달달한 일식집 미역 무침 같은 반찬들을 모두 좋아해서 맛있게 먹었습니다. 살도 찌지 않고, 영양도 좋고, 건강에도 좋은 그런 좋은 음식입니다. 오이, 불린 미역, 드레싱 드레싱 재료: 간장 1 티스푼, 소금 반 티스푼, 스테비아 1 패킷 혹은 올리고당 1큰술, 식초 2큰술, 겨자 혹은 와사비 1티스푼, 깨소금, 참기름 1티스푼 새콤달콤 하면서도 참기름 간장이 들어가서 고소하고 친근한 맛입니다. 잘게 썬 당근이나 절인 무 등 피클을 담을 수 있을 만한 채소들을 추가해도 맛있습니다. 이 샐러드를 만들 때 주의할 점 한가지는 오이와 미역에서 물이 많이 나와서 샐러드가 싱거워질 수 있기에 물기를 잘 제거하고..
2019. 7. 20.
저탄고지 키토제닉용 무설탕 건강 디저트 음료 직접 제조하자 (feat. 깔라만시, 라임즙, 레몬즙, 딸기 음료)
어렸을 때는 기억해 보면 정말 아무 경각심없이 설탕을 많이 먹었던 것 같아요. 불량식품, 과자, 콜라, 초콜릿 등등...! 시대가 바뀌고 연구 결과가 쌓이면서 설탕은 당뇨병/고혈압/비만등의 성인병의 주범이며 인슐린 대사를 망가뜨려 우리를 계속 배고프고 또 먹을 것을 찾게 하는 나쁜 식재료임이 정설로 받아들여 지고 있어요. 저도 정제탄수화물을 적게 먹고 지방, 단백질 위주의 식사를 오래하니 실제로 식곤증이 덜 나타나고, 머리도 덜 빠지고, 살도 덜 찌는 효과 등을 경험하고 있습니다. 저탄고지, 키토제닉 다이어트를 하시는 분들에게도 설탕은 절대로 피해야 될 성분인데요. 특히 설탕이 많이 들어간 콜라등의 음료수는 절! 대! 로! 피해야한다고 해요. 문제는 음료수나 디저트를 먹을 때 무설탕 음료를 손쉽고 간단하..
2019. 4. 16.
(저탄고지/키토제닉 관점) 살찌는 한식, 살빠지는 다이어트 한식 메뉴 정리
미국 자취생인 나는 평소 요리를 자주 해먹는다. 그리고 운동은 별로 좋아하지 않는다. 자취 생활을 하기에 먹는 것은 비교적 내맘대로 조절할 수 있다 보니, 내가 요리할 수 있는 한식 메뉴 중 살찌는 메뉴와 살 빠지는 메뉴에 대해 많은 생각을 했었다. (한인식당에서 먹을 수 있는 외식 메뉴에 대해서도 고민을 했다.) 그리고, 실제로 실험도 해봤다. 2015년에 처음 유학을 왔을 때는 저탄고지, LCHF, 키토제닉 다이어트에 대한 개념을 몰라서 과자나 밥, 빵을 많이 먹었다. 그리고 아침에 일어나면 시리얼 + 우유에 요거트, 과일을 먹고는 했다. 그러니 금새 살이 쪄서 3개월 만에 고3때의 몸무게가 되었었다ㅜ. 이후 키토제닉, 저탄고지 다이어트의 원리를 알게 되면서 백미, 과자, 빵 등의 정제 탄수화물이 살..
2019. 4. 13.
돼지고기 김치찌개 만들기, 김치찌개 맛있게 끓이는 방법
오늘은 돼지고기 김치찌개를 만들어 보았어요. 재료 (4인분): 김치 200g정도, 양파 반 개, 썬 파 한 움큼, 깐마늘 8알, 돼지고기 목살 300g 정도, 고추가루 1T, 국간장 2T, 식초 1T, 물 600ml 저는 양파, 파, 고기류를 사면 모두 잘게 한입 크기로 자르거나 썰어서 냉동실에 보관해 놓습니다. (자취요리의 핵심은 냉장고와 전자레인지죠!) 오늘 같이 김치찌개를 해먹을 땐 이 냉동된 애들이 출동하죠. 여기서 제가 생각하는 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 방법! 1. 돼지고기를 오래 볶아서 기름을 최대한 많이 낸다. - 돼지 고기를 충분히 볶지 않고 물을 넣어 찌개를 끓이면 고기의 맛도 풍부하지 않고 고기의 맛도 좀 더 느끼한 것 같아요. 넣을 고기가 두꺼울 수록 오래 볶으셔야 해요. 볶는..
2019. 4. 10.
