(저탄고지/키토제닉 관점) 살찌는 한식, 살빠지는 다이어트 한식 메뉴 정리
미국 자취생인 나는 평소 요리를 자주 해먹는다. 그리고 운동은 별로 좋아하지 않는다. 자취 생활을 하기에 먹는 것은 비교적 내맘대로 조절할 수 있다 보니, 내가 요리할 수 있는 한식 메뉴 중 살찌는 메뉴와 살 빠지는 메뉴에 대해 많은 생각을 했었다. (한인식당에서 먹을 수 있는 외식 메뉴에 대해서도 고민을 했다.) 그리고, 실제로 실험도 해봤다. 2015년에 처음 유학을 왔을 때는 저탄고지, LCHF, 키토제닉 다이어트에 대한 개념을 몰라서 과자나 밥, 빵을 많이 먹었다. 그리고 아침에 일어나면 시리얼 + 우유에 요거트, 과일을 먹고는 했다. 그러니 금새 살이 쪄서 3개월 만에 고3때의 몸무게가 되었었다ㅜ. 이후 키토제닉, 저탄고지 다이어트의 원리를 알게 되면서 백미, 과자, 빵 등의 정제 탄수화물이 살..
2019. 4. 13.
돼지고기 김치찌개 만들기, 김치찌개 맛있게 끓이는 방법
오늘은 돼지고기 김치찌개를 만들어 보았어요. 재료 (4인분): 김치 200g정도, 양파 반 개, 썬 파 한 움큼, 깐마늘 8알, 돼지고기 목살 300g 정도, 고추가루 1T, 국간장 2T, 식초 1T, 물 600ml 저는 양파, 파, 고기류를 사면 모두 잘게 한입 크기로 자르거나 썰어서 냉동실에 보관해 놓습니다. (자취요리의 핵심은 냉장고와 전자레인지죠!) 오늘 같이 김치찌개를 해먹을 땐 이 냉동된 애들이 출동하죠. 여기서 제가 생각하는 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 방법! 1. 돼지고기를 오래 볶아서 기름을 최대한 많이 낸다. - 돼지 고기를 충분히 볶지 않고 물을 넣어 찌개를 끓이면 고기의 맛도 풍부하지 않고 고기의 맛도 좀 더 느끼한 것 같아요. 넣을 고기가 두꺼울 수록 오래 볶으셔야 해요. 볶는..
2019. 4. 10.
